Cuevas de lino. Vino ecológico

CUEVAS DE LINO PRIMER VINO ECOLÓGICO DE TACORONTE-ACENTEJO

Nos encontramos en un momento en el que cuando bebemos una copa de vino estamos buscando algo más que cubrir una necesidad básica, como puede ser saciar nuestra sed. Por eso buscamos un buen vino, una contraetiqueta de Denominación de Origen que nos garantice la calidad de esta bebida sabiendo que estamos ante un producto que ha pasado diferentes y variados controles de calidad desde su origen hasta su embotellado.

Cuando a todo esto le sumamos que nos desenvolvemos en un marco en el que cada vez hay una mayor preocupación por el entorno y el medio ambiente, podríamos decir que hablar de vino ecológico es algo más que hablar de un vino de moda.

Tacoronte-Acentejo cuenta ya con un vino de estas características entre la gran variedad de vinos que ampara dentro de su Denominación de Origen, Caldos de Anaga saca al mercado el que viene a ser el primer vino ecológico de la Denominación.

El primer paso para la elaboración de este tipo de vino es que tanto los suelos donde están plantadas las cepas, como las propias viñas de donde provienen las uvas con que está elaborado ese vino, no han tenido ningún contacto con abonos inorgánicos, pesticidas o tratamientos genéticos. Para ello el proceso es largo pues las bodegas interesadas se someten a los controles del Consejo Regulador de Agricultura Ecológica. Caldos de Anaga es la primera bodega de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo que lleva varios años sometida a estos controles e inspecciones.

La viticultura en la zona es una labor difícil cuyos ingredientes, unos suelos muy inclinados que tan sólo permiten huertas de escasos metros, junto a unos sistemas de cultivos totalmente tradicionales debido a las peculiaridades del terreno, hacen necesario que todas las labores de la viña se realicen de modo manual.

En este lugar tan peculiar se elabora el primer vino ecológico de Tacoronte-Acentejo, Cuevas de Lino, un vino rojo granate con tonos morados que en fase olfativa presenta notas a frutas rojas, a especias, a compotados y a balsámicos. En boca resulta un vino carnoso y con frescura.

Cuevas de Lino, un vino joven reflejo de una larga tradición familiar, se adapta a los nuevos tiempos, a mercados exigentes que cada vez se preocupan más por el medio, por el entorno, por la salud y en esa línea trabaja esta bodega para poder ofrecer el primer vino ecológico con Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo.

Dirección de interés: Consejo regulador de agricultura ecológica